Sladká harmonie z přírody
Někdy stačí opravdu málo, abychom si zpříjemnili den. Možná je to šálek ranního ticha. Možná kopeček šlehačky na palačince. A možná něco, co nám připomene, že sladké může být i zdravé. Přesně takový je javorový sirup Bernard – dar z kanadských lesů, který si zamilujete nejen pro jeho chuť, ale i pro jeho sílu a čistotu.
Původ a kvalita, kterou nelze napodobit
Značka Bernard pochází z Quebecu – oblasti, kde se javorový sirup vyrábí tradičním způsobem už po generace. Míza se získává v rámci udržitelného hospodaření přímo z javorů cukrových (Acer saccharum), bez chemických úprav či přísad. Bernard dodržuje přísné ekologické normy a každá lahev sirupu je 100% čistá a certifikovaná.
Javorový sirup se třídí podle čistoty, hustoty a charakteristické chuti do 5 stupňů: extralight, light, medium, amber a dark – čím tmavší, tím výraznější chuť. V naší nabídce máme dvě prémiové verze:
-
Grade A – Dark, Robust Taste (balení 1 l): tento sirup má výrazné javorové aroma a tmavší barvu, díky čemuž se hodí nejen na palačinky, ale i do marinád, pečení a vaření. Má hlubokou, karamelově-javorovou chuť a patří mezi oblíbené volby pro ty, kteří si chtějí javorovou chuť opravdu vychutnat.
-
Grade A – Amber, Rich Taste (balení 375 ml): o něco jemnější a světlejší sirup s bohatou chutí, ideální pro dochucení jogurtů, ovesných kaší nebo jako zdravější sladidlo do čaje či kávy.
A právě tyto rozdíly dělají z každé lahvičky malý poklad pro milovníky poctivých chutí.
Zdravotní benefity: sladkost, která nelže
Na rozdíl od běžných sirupů a sladidel obsahuje pravý javorový sirup pouze přirozeně se vyskytující cukry spolu s různými prospěšnými rostlinnými sloučeninami. Jak ukazuje studie publikovaná v Food Science and Technology Research (2015), javorový sirup obsahuje více než 20 různých antioxidantů, přičemž jejich množství se liší podle stupně zabarvení – tmavší sirupy vykazují vyšší antioxidační aktivitu. Tyto antioxidanty, známé také jako polyfenoly, mohou přispívat k ochraně buněk před oxidačním stresem.
Kromě toho je zdrojem manganu, zinku, vápníku a draslíku – minerálů, které přispívají k normální funkci nervové soustavy, imunity a metabolismu. Je vhodný i pro vegany, protože neobsahuje žádné živočišné složky.
A co je na tom nejkrásnější? Že i taková sladkost může být malou formou péče o sebe. Když si dopřejeme kvalitní jídlo, tělo i mysl si odpočinou.
"Javorový sirup: kombinace cukrů a vysokého obsahu minerálů putuje rychle do jater a stává se tak okamžitým palivem tvořeným fytonutrienty. Pro játra je to jako infuze s obsahem toho nejlepšího z obou světů – široká škála vitaminů, minerálů a dalších živin (z nichž mnohé dosud nebyly objeveny) v kombinaci s vysoce kvalitními cukry, které játra vítají s potěšením.“
Anthony William (autor knihy Medical Medium)
Zajímavosti o javorovém sirupu:
-
Na 1 litr sirupu je potřeba až 40 litrů mízy.
-
Javorový sirup byl už v 17. století považován za léčivý prostředek domorodými kmeny.
-
Obsahuje tzv. maple phenolics – látky s antioxidačním účinkem podobným jako má čaj nebo červené víno.
Léto s javorovou tečkou: jak sirup využít jinak
Možná jste zvyklí na javorový sirup hlavně v zimě nebo k palačinkám. Ale v létě můžete jeho chuť využít ještě kreativněji:
-
do čerstvých ovocných salátů
-
do ledové kávy
-
k ochucení vody s čerstvou mátou a limetkou
-
do dressingů na zeleninové i ovocno-slané saláty
-
jako topping na zmrzlinu, jogurt nebo chia pudink
-
do letních koktejlů, kde nahradí cukrový sirup
Stačí lžíce a dezert je hotový. Sladký – ale bez výčitek.
Pro tělo i pro duši
Není to jen o chuti. Je to o pocitu, že pro sebe děláme něco dobrého, že si dopřáváme kvalitu, která má smysl. Javorový sirup Bernard je víc než jen sladidlo – je to drobný rituál, který nám každý den připomíná, že zdraví, chuť a pohoda mohou jít ruku v ruce.
Nezapomeňte, že chvíle pohody se často skrývají v maličkostech. A taková javorová tečka na konci snídaně může být prvním krokem k vaší malé každodenní radosti.